Torre del Cupo — Schiavonea
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Torre del Cupo

Il Menù

Ristorante di mare, pizzeria, drink list e carta dei vini.
Una sola carta per tutta l'esperienza della Torre.

Ristorante Pizzeria Drink List Carta dei Vini
RISTORANTE

Antipasti

Caldo e freddo di mare
Selezione di preparazioni di mare calde e fredde, secondo pescato e disponibilità, tra cotture delicate, marinature e consistenze mediterranee
€ 18
Seppia, finocchio e agrumi
Seppia scottata, finocchio croccante, agrumi di Calabria, misticanza e olio al prezzemolo
€ 16
Polpo, patata e ’nduja
Polpo verace arrosto, letto di purea di patate, ’nduja, salsa di cipolla rossa di Tropea in agrodolce
€ 16
Baccalà, ceci e rosmarino
Baccalà impanato croccante, crema di ceci, olio al rosmarino, pane tostato, polvere di agrumi
€ 15
Crudo dello Ionio
Selezione di pesce, crostacei e molluschi crudi secondo disponibilità, accompagnati da agrumi e condimenti essenziali
€ 28
Tagliere misto
Selezione di salumi e formaggi, conserve della tradizione, olive e accompagnamenti della casa
€ 16

Primi

Gambero Rosso
Spaghettone, gambero rosso, cacio, pepe e agrumi di Calabria
€ 20
Nero Cupo
Spaghettoni al bronzo, ragù di seppia, nero di seppia
€ 16
Scialatielli alle Alici di Lampara
Alici, pomodori datterini gialli, pomodoro secco, origano, scaglie di pepe, mollica aromatizzata e pepe crusco croccante
€ 15
Patate e cozze
Fregola, patate, cozze, provola affumicata e crosta di pane
€ 15
Pasta fresca porcini e scampi
Pasta fresca, funghi porcini, scampi, fondo di crostacei e prezzemolo
€ 16

Secondi

Pescato del giorno
Pescato dello Ionio secondo disponibilità, lavorato nel rispetto della materia prima e accompagnato da patate arrosto alle erbe, cicoria ripassata e salsa mediterranea al limone
€ 25
Ricciola arrosto, zucca e olive
Ricciola arrosto, crema di zucca affumicata, olive schiacciate, erbe aromatiche e olio agli agrumi di Calabria. Dolcezza, sapidità e una nota fresca per accompagnare la carnosità della ricciola
€ 18
Calamaro ripieno
Calamaro farcito con mollica alle erbe, capperi e olive, arrostito e servito su salsa di pomodoro leggermente piccante con il suo fondo. Un piatto che richiama la cucina mediterranea di casa, riletto alla maniera del Cupo
€ 16
Angus irlandese
Taglio di Angus irlandese alla griglia, patata fondente, verdure autunnali e fondo ristretto al vino rosso. Una carne intensa e succosa, accompagnata dai sapori più profondi della stagione
€ 25
Il Mare di Oggi Pescato del Giorno
Pescato del giorno
Prezzo variabile

Contorni

Insalata verde
€ 4
Verdure alla griglia
€ 5
Insalata del Cupo
Insalata verde, rucola, olive, pomodori, cetrioli, cipolla, formaggio feta a cubetti e rose di crudo
€ 10

Dessert

Castagna, cioccolato e mandarino
Cremoso al cioccolato fondente, castagna e mandarino, con crumble croccante. Il calore dell'autunno incontrato dalla freschezza degli agrumi
€ 6
Ricotta, miele e fichi secchi
Ricotta lavorata, miele, fichi secchi e frutta secca tostata, con una nota croccante. Sapori antichi della Calabria in una veste essenziale
€ 6
Crustulo alla crema
Crustulo caldo, crema pasticcera profumata agli agrumi e zucchero, servito con una piccola nota fresca agli agrumi. Un dolce della tradizione che chiude il percorso tornando alle origini
€ 6

Coperto € 3

MENU' PIZZE (Valido solo nei mesi estivi)

Per iniziare

Patatine
€ 4
Montanarine
Pasta di pizza fritta, pomodoro e grana
€ 3

Le Rosse Classiche

I grandi classici intramontabili, valorizzati da materie prime d'eccellenza

Margherita
Polpa di pomodoro Napoli Casa Marrazzo, fior di latte, basilico fresco, olio EVO
€ 7
Marinara
Polpa di pomodoro Napoli Casa Marrazzo, crema di aglio nero, salsa verde, origano selvatico, olio EVO
€ 6
Calabrese
Polpa di pomodoro Napoli Casa Marrazzo, fior di latte, salsiccia stagionata calabrese, 'nduja di Spilinga, polvere di olive nere al forno, fili di peperoncino, olio EVO
€ 9
Capricciosa
Polpa di pomodoro Napoli Casa Marrazzo, fior di latte, salsiccia stagionata calabrese, funghi champignon, prosciutto cotto (in uscita), polvere di olive, basilico fresco, olio EVO
€ 11

Le Rosse Contemporanee e Mare

Pizze a base rossa dove il pomodoro incontra la freschezza del mare e contrasti decisi

Filetto Rosso
Polpa di pomodoro Napoli Casa Marrazzo, pesto di basilico, stracciatella, filetto di tonno, pomodoro secco Casa Marrazzo, origano selvatico, olio EVO aromatizzato all'aglio
€ 13
Ionica
Passata di pomodorini gialli Casa Marrazzo, cozze, polpo, pomodorini confit, polvere di olive, origano selvatico, olio EVO
€ 14
Tropea
Passata di pomodorini gialli Casa Marrazzo, fior di latte, filetto di tonno, cipolla caramellata, 'nduja di Spilinga, olive nere al forno, origano selvatico, olio EVO
€ 14

Le Bianche dell'Estate

Pizze chiare, fresche e leggere, perfette per le serate calde e ricche di profumi dell'orto

Ortolana Estiva
Fior di latte, provola pugliese, crema di peperoni, melanzane, zucchine, polvere di menta, olio EVO
€ 10
Fiori e Cotto
Fior di latte, crema di zucchine, fiori di zucca, stracciatella, prosciutto cotto (in uscita), zest di lime
€ 9
Nerano
Fior di latte, provola pugliese, crema di zucchine, zucchine, fiori di zucca, Parmigiano Reggiano 30 mesi, tarallo sbriciolato, olio EVO
€ 9
Sgombro
Fior di latte, pacchetelle rosse, sgombro, cipolla caramellata, polvere di olive, origano selvatico, olio EVO
€ 14

Le Pizze d'Autore

Abbinamenti ricercati, giochi di temperature e contrasti gourmet tra dolce, sapido e agrumato

Cupo Giallo
Passata di pomodorini gialli Casa Marrazzo, fior di latte, stracciatella, prosciutto crudo di Parma 24 mesi (in uscita), pomodorino confit, basilico fresco, olio EVO
€ 12
Margherita Invertita
Fior di latte, pesto di basilico, pacchetelle rosse, pomodorino confit, Parmigiano Reggiano 30 mesi, basilico fresco, olio EVO
€ 9
Via Lattea
Fior di latte, provola pugliese, gorgonzola, Parmigiano Reggiano 30 mesi, miele millefiori BIO, nocciola delle Langhe, pepe di Timut
€ 12
Calabria Esotica
Fior di latte, provola pugliese, crema di peperoni, 'nduja di Spilinga, zest di lime, olio EVO
€ 10

I nostri ingredienti sono selezionati nel rispetto della stagionalità e della qualità delle materie prime.

Coperto € 3

DRINK LIST TORRE DEL CUPO (Valida solo nei mesi estivi)

Cocktail

Martini
Vermouth dry, gin
€ 7
Spritz Calabrese
Aperol, bergamotto, prosecco, float vino rosso, fili di peperoncino
€ 8
Mango Spritz
Mango, granita di limone, prosecco, menta
€ 8
Hugò
Fiori di sambuco, prosecco, soda, succo di lime, menta fresca
€ 8
Americano agli Agrumi
Bitter campari, vermouth rosso, soda agli agrumi
€ 8
Negroni Distratto
Bitter campari, amaretto di Saronno, gin
€ 8
Boulevardier
Bitter campari, bourbon whiskey, gin
€ 8
Negroni Bianco
Italicus, vermouth dry, gin, olive verdi
€ 9
Old Fashioned
Zucchero, bourbon whiskey, angostura, zest d'arancia
€ 8
Vodka Fashion
Succo di lime, zucchero, vodka, estratto di basilico, zest di limone
€ 7
Moscow Mule 'a ru finuocchj 'i timpa
Vodka liscia, ginger beer, succo di lime, "finuocchj 'i timpa"
€ 8
Japanese Sleeper
Midori, Contreau, succo di lime
€ 7
Enjoy Margarita
Tequila, triple sec, sweet&sour, estratto di more
€ 8
El Gusano Rojo
Mezcal, frutto della passione, succo di lime, zucchero, ginger beer, succo ai frutti di bosco, bacche rosse
€ 10
John Collins
Gin, succo di limone, zucchero, soda
€ 7
Sempreverde
Gin, vodka, mela verde, sweet&sour, ginger beer
€ 8

Cool Drinks

French Martini
Vodka liscia, lampone, succo d'ananas
€ 8
Lemon Drop Martini
Vodka aromatizzata al limone, Triple Sec / Contreau, lemon juice, sugar syrup
€ 10
Mai Tai
Rhum bianco, rhum scuro, orzata, succo di lime, Orange Curacao
€ 9
Mojito Cubano
Rhum bianco, lime, zucchero, menta fresca, angostura, soda
€ 8
Mojito Mediterraneo
Rhum bianco, lime, zucchero, pomodorini, basilico, acqua aromatica
€ 9
Sour Cocktails
Lime, albumina, zucchero e frutta del giorno
€ 8

Long Drinks

Long Drinks
€ 7
Spirits Special Hendricks
€ 10
Spirits Special Sabatini
€ 12
Spirits Special Monkey
€ 15
Smoothies del Giorno in base alla disponibilità e alla stagionalità delle materie prime

Analcolici

Shirley Temple
Ginger ale, granatina, succo di lime, soda
€ 6
Orange Berry
Fanta, sprite, succo d'arancia, fragola mix
€ 7
Almavita
Succo d'ananas, succo d'arancia, sweet&sour, estratto di more, cannella, soda
€ 7
Florida
Succo d'arancia, pompelmo, sweet&sour
€ 6

Per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale di sala.
Sul terrazzo è previsto un supplemento del 20%.

Selezione

Carta dei Vini

CALABRIA - BIANCHI
Critone I.G.T.Cantina Librandi
€ 20
Pecorello I.G.T.Cantina Ippolito
€ 25
Madre Goccia I.G.T.Cantina Ippolito
€ 20
CALABRIA - ROSATI
Lumare I.G.T.Cantina Iuzzolini
€ 20
Pescanera I.G.T.Cantina Ippolito
€ 25
Terre Lontane I.G.T.Cantina Librandi
€ 18
CALABRIA - ROSSI
Muranera I.G.T.Cantina Iuzzolini
€ 25
Belfresco I.G.T.Cantina Iuzzolini
€ 20
Megonio I.G.T.Cantina Librandi
€ 25
ITALIA
Gewürztraminer — Bianco, Cantina Cavit
€ 25
Greco di Tufo — Bianco, DOCG, Cantina Mastroberardino
€ 30
Amarone — Rosso, DOCG, Cantina Bolla
€ 75
Brunello — Rosso, DOCG, Cantina Banfi
€ 110
BOLLICINE

Metodo Classico

Franciacorta, sboccatura 2025, Bellavista, Bianco
€ 80
Champagne Laurent-Perrier
€ 150
Champagne Taittinger
€ 170
Franciacorta, sboccatura 2020, Ferghettina, Rosato
€ 85

Metodo Charmat

Spumante Prosecco Forchir — al calice
€ 5
Birre in Bottiglia
Ichnusa 0,33 cl
€ 4
Messina Cristalli di Sale 0,33 cl
€ 5
Leffe Rossa 0,33 cl
€ 7
Franziskaner Weiss 0,5 cl
€ 7
Birre alla Spina
Heineken piccola 0,25
€ 4
Heineken media 0,5
€ 7
McFarland Rossa piccola 0,2
€ 4
McFarland Rossa media 0,4
€ 7
Ichnusa non filtrata 0,2
€ 4
Ichnusa non filtrata 0,4
€ 7
Amari e Grappe
€ 4
Soft Drink
Fanta
€ 3
Sprite
€ 3
Coca Cola
€ 3
Coca Cola Zero
€ 3
Thè al Limone
€ 3
Thè alla Pesca
€ 3
Acqua
Naturale bottiglia 1L
€ 3
Frizzante bottiglia 1L
€ 3
Ferrarelle bottiglia 1L
€ 3

I prezzi sono indicati in Euro e comprensivi di IVA. Il menù può variare in base alla stagionalità del pescato e delle materie prime. Per allergie e intolleranze, lo staff di sala è a disposizione.

La Vostra opinione è la nostra energia

Lavoriamo ogni giorno con passione per far sì che alla Torre del Cupo tu possa trovare il tuo ristorante di riferimento a Schiavonea. Se hai gradito i nostri piatti di pesce o la nostra fragrante pizza, dedica un minuto a raccontare la tua esperienza rilasciando una recensione.
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Torre del Cupo — Schiavonea

Monumento storico e culturale protetto. Sede di mostre, eventi e di un'area ristorante, pizzeria e lounge bar sul mare Ionio.

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